7 nouvelles cantines Good Food labellisées!



Sept nouvelles cantines peuvent se targuer d’être des cantines Good Food. Cela porte à 35 le nombre total de cantines Good Food en Région bruxelloise. Ces cantines servent des produits de saison, des menus végétariens et luttent contre le gaspillage alimentaire. Le label est une reconnaissance des efforts consentis chaque jour par la cantine pour une gestion durable. Il donne également une certaine visibilité à la gestion durable vis-à-vis du personnel et des clients. Grâce à ces cantines labellisées, nous évoluons vers un système alimentaire durable, qui est l'objectif de la stratégie Good Food de la Région de Bruxelles-Capitale.
  • Vous trouverez toutes les informations sur la méthode à suivre pour faire labelliser votre cantine, ainsi que les documents à compléter ici
  • N'hésitez pas à contacter le helpdesk si vous avez des questions. Le prochain délais pour introduire un dossier est le 1er juin 2019.

Accompagnement gratuit pour améliorer votre offre végétarienne ou réduire votre gaspillage alimentaire


Dans le cadre de la stratégie Good Food de la Région bruxelloise, Bruxelles Environnement propose deux accompagnements gratuits différents qui peuvent aider votre cantine à instaurer (un plus grand nombre) de(s) menus végétariens complets ou à limiter le gaspillage alimentaire. Ce sont deux priorités de la stratégie.
  • L'accompagnement 'gaspillage' est axé à la fois sur la réduction du gaspillage alimentaire en cuisine (stock et préparation) et sur le gaspillage au niveau des assiettes.
  • L'accompagnement ‘veggie’ a pour but d'aider la cantine à instaurer des menus végétariens savoureux et équilibrés, et à mener une communication positive à ce sujet.
Les accompagnements peuvent être répartis sur un an, mais aussi sur une période plus courte. L'accompagnateur est là pour aider toute l'équipe de cuisine: personnel en cuisine, acheteur, enseignant, direction, etc. Il s'agit d'un accompagnement personnalisé, qui tient compte de l'équipe de cuisine et des actions qu'elle veut entreprendre.

Marre du gaspillage alimentaire dans votre cantine? Envie de déguster des repas végétariens?
Faites-vous accompagner et prenez contact avec le helpdesk. Un consultant vous recontactera.
Coordonnées: 02/775 76 22 – helpdeskcantine@environnement.brussels
« Retour
Date de publication
29-01-2019
Conditions générales | RSS | Liens utiles